... voici les photos de mon oeuf de Pâques gentiment ramené de Montrichard par une de mes collègues. Là bas vous y trouverez le meilleur ouvrier de France
chocolatier, M. Serge Granger.
Et en plus d'être beau, c'est délicieux...........
Sympa, non?
Il y a des moments comme ça où les fins de mois sont difficiles et qu'il faut faire avec ce qu'il reste dans les placards et le réfrigérateur. Et puis ce matin, la
flemme d'aller faire un tour au marché et par conséquent le menu fut avec ce que nous avions à la maison.
Ce que j'apprécie au fil des années c'est avoir le choix dans mes placards, ce qui n'était pas forcément le cas au cours de mes années étudiantes.
Alors ce midi ce fut un risotto aux champignons.
Pour un plat complet de 2 personnes:
* 800ml de bouillon de volaille (un cube suffit)
* 125 g de champignons de Paris
* 1 gousse d'ail
* 1 oignon (je n'en avais pas !!)
* 200g de riz arborio
* 2 cs persil
* 25g de parmesan
1- Préparez le bouillon et garder au chaud
2- Faites revenir les champignons dans de l'huile d'olive avec l'ail
3- faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et ajoutez le riz, il doit être translucide.
3- Ajoutez le bouillon au fur et à mesure.
4- A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et bien remuer.
5- Puis ajoutez les champignons, le persil et servir chaud.
J'ai enfin trouvé comment servir sans que tout refroidisse en un rien de temps, j'ai fait chauffer les ramequins au four et ai servi le risotto à l'intérieur.
Accompagnez le tout d'une salade verte (et j'en profite pour dire merci à Mike qui m'a offert ce superbe plat de Tunisie)...
Par Krevette
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C'est à dire une journée à ne rien faire ou presque...
Je viens de tester le cake aux poires et amandes à la façon Sophie ...
En effet, j'ai décidé d'y ajouter du chocolat mais au lieu de le mettre sous forme de pépites, je l'ai fait fondre dans le beurre... C'est un délice accompagné d'une tasse de thé pour une journée
de repos.
Pour ce résultat il faut les ingrédients suivants:
* 3 oeufs
* 150 g de sucre (j'en ai mis que 120 et c'est suffisant)
* 150 g de farine
* 1/3 de levure
* 50 g de poudre d'amandes
* 20 g d'amandes effilées
* 2 poires en sirop
* 100 g de chocolat (contrairement à la recette d'origine je l'ai fait fondre dans le beurre au lieu de le mettre en pépites)
1/ Faites chauffer le four à 180°C
2/ Mélanger le sucre et les oeufs. Incorporez la farine et la levure. Faire fondre le beurre et mélanger le à la pâte.
3/ Farinez les poires et incorporez les au mélange.
4/ Versez dans un moule (personnellement j'utilise mes nouveaux moules en silicone, inutile de beurrer et plus facile à démouler) et faire cuire pendant 40 minutes. Avec le chocolat fondu j'ai
ajouté 20 minutes (un peu trop au final, 10 min supplémentaires devraient suffir).
Comme promis, voici les recettes salées de fin 2007:
* Les tartelettes tomates cerise / mozzarella / lardons
* 1 pâte feuilletée
* quelques tomates cerise
* quelques lardons
*1 boule de mozzarella
1- Préchauffez le four à 200°C.
2- Découper 6 cercles dans la pâte feuilletée et disposer les dans les empreintes des moules. L'avantage des moules en silicone: pas besoin de les beurrer.
3- Y
disposer de la mozzarella, quelques tomates cerise coupées en deux et quelques lardons.
4- Faites cuire 15 min à four chaud.
* le riz au trois poivrons
* 1 poivron jaune
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* riz thaï
* huile d'olive
* sel, poivre
1- Faite revenir vos poivrons dans de l'huile d'olive. Ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à qu'ils soient bien tendres.
2- Faites cuire le riz séparément dans une casserole.
3- Mélangez les deux dans une poêle.
Par Krevette
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Aujourd'hui je vous propose 3 recettes sucrées faites fin 2007. Vous retrouverez prochainement les recettes salées.
LES RECETTES SUCREES
* Le brownie au chocolat
Pour 8 personnes :
180 g de beurre demi-sel
200 g de chocolat
180 g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs + 1 jaune
85 g de farine
1 cc de levure chimique
1- Préchauffez le four à 180°C
2- Faites fondre le chocolat avec le beurre. Y ajoutez le sucre, le sel et mélangez bien. Ajoutez ensuite les oeufs un par un, la farine et la levure.
3- Versez dans un moule beurré et faites cuire 20 min.
Le dessus doit être craquelé.
* Les muffins noix de coco / citron vert
Pour 6 personnes:
40 g d'amandes en poudre
80 g de farine
80 g de cassonade
60 g de noix de cocorâpée
70 g de beurre ramolli
1/3 de sachet de levure
1 pincée de sel
1 citron vert et son zeste
1 oeuf
4 cs crème fraiche
2 cs de lait
1 cs de rhum
1- Préchauffez le four à 180 °C
2- Mélangez les amandes en poudre, la farine, la cassonade, la poudre denoix de coco, la levure et le sel. Ajoutez le beurre ramolli, le rhum, le jus du citron vert et le zesye coupé en petits
morceaux. Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.
3- Ajoutez l'oeuf, la crème fraiche et le lait
4- Versez dans les moules à muffins au 3/4 et faites cuire 20 min.
Dégustez les tièdes.
* Les orangettes de Noël
Pour une vingtaine d'orangettes
200 g d'écorces d'oranges confites coupées en lanières
200 g de chocolat noir
30 g d'amandes effilées
1- Préchauffez le four à 140 °C
2- Hachez les amandes et faites les griller au four pendant 20 min.
3- Faites fondre le chocolat, ajoutez les amandes et les orangettes.
4- Disposez les orangettes sur du papier sulfurisé et laissez refroidir au frais mais pas au réfrigérateur.
Se conserve plusieurs jours
Par Krevette
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