Lors de mes voeux pour la nouvelle année, je vous annoncais que nous allions préparer le voyage en Indonésie.
Le volcan Bromo
Les rizières
C'est maintenant quelque chose qui se concrétise étant donné que nous partons Mardi. Trois semaines de vacances, nos premières vacances en amoureux, enfin la possibilité de faire découvrir ce pays à Thibaud et puis les retrouvailles avec mes copains...
Tout ça pour vous dire, que je serai absente pendant quelques jours, de retour fin juin avec des produits culinaires indonésiens....
Surtout ne m'oubliez pas, je reviens bientôt.
Sampai bertemu lagi (A bientôt)
Par Krevette
-
Publié dans : Divers
1
-
Recommander
Dans un de mes livres de cuisine, j'ai découvert une recette avec de la brousse, ingrédient qui m'était auparavant complètement inconnu (je suis sure qu'il doit y en avoir d'autres). J'ai plusieurs fois tenté de trouver ce produit et c'est au rayon fromage à côté de la mozzarelle qu'on trouve. Pour ceux qui ne connaisse pas c'est du fromage de brebis, avec des herbes, cette recette est simple et rapide à préparer, idéal pour un repas entre amis où vous souhaitez ne pas passer toute la soirée dans la cuisine.
Recette pour 4 personnes (en plat unique):
* 1 pate brisée
* 1/2 bouquet de basilic
* 1 botte de ciboulette
* 500g de brousse
* 3 oeufs
* 15 cl de lait
* 4 pincées de paprika
* sel et poivre
1/ Préchauffez le four à 180°C. Faites précuire votre pâte 10 min en l'ayant préalablement piquée avec une fourchette.
2/ Lavez le basilic et la ciboulette et coupez les finement. Dans un saladier, écrasez la brousse avec les oeufs entiers, le lait, les fines herbes et le paprika. Salez et poivrez.
3/ Versez le mélange sur la pâte et faites cuire 35 min environ.
Par Krevette
-
Publié dans : Tartes salées
1
-
Recommander
Il m'arrive très souvent de servir le plat que je viens de préparer sans prendre le temps de le photgraphier. Et une fois sur la table, les papilles ne peuvent attendre. Vous trouverez donc ci-dessous les recettes testées avec les liens où vous pourrez les trouver. J'y ajoute également mes commentaires.
* Le curry rouge de boulettes de poisson: une recette simple à faire, épicée comme je l'aime et un régal pour les papilles. Elle fait partie de mes recettes préférées.
* DIP avocat-thon: Rafraichissant et idéal pour un apéritif dinatoire.
* Poulet à l'ananas: Mélange de sucré - salé.
* Beignets de poulet: façon Cyril Lygnac (et oui encore lui..). Une recette qui met fin aux achats de beignets que l'on trouve en grande surface ou qui, comme moi, vous fait découvrir les beignets de poulet.
* Courgettes farcies au poulet et à la ricotta: simple, bon, rien à changer...
Par Krevette
-
Publié dans : Salé
0
-
Recommander
Mon premier risotto date de quelques mois, maintenant. J'avais testé une recette de Cyril Lignac avec des artichauts. C'était la première fois que j'en mangeais et surtout je croyais que la cuisson était compliquée, alors que non. Il suffit juste de rester à côté et de remuer régulièrement.
Au cours de mes recherches quotidiennes sur le net, je suis tombée sur cette recette, très simple et qui donne de belles couleurs dans l'assiette...
Recette pour 2 personnes:
* 1 cs d'huile
* 75g de lardons
* 1/4 poivron rouge
* 1/4 poivron vert
* 1 courgette
* 1 tomate
* 1/2 oignon
* 125 g de riz arborio (riz idéal pour le risotto)
* bouillon de légumes
* safran (j'ai mis du curry à la place)
1/ Coupez les lardons, les poivrons, la courgette et la tomate en dés.
2/ Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Une fois qu'elle est chaude, ajoutez les lardons, les poivrons, l'oignon et la courgette. Laissez mijoter quelques minutes.
3/ Ajoutez les tomates et laissez cuire quelques minutes.
4/ Ajoutez le riz dans la sauteuse et faire revenir. Les grains doivent devenir translucides. Mouillez avec le bouillon (environ 400ml).
5/ Couvrir et laissez mijoter environ 18 min.
Avant de servir, ajoutez du parmesan rapé et servez aussitôt.
Par Krevette
-
Publié dans : Riz, Pâtes
0
-
Recommander
Voici plusieurs semaines que traine dans mes placards de la poudre de colombo. Comme à mon habitude, j'ai acheté ce produit en trainant dans les rayons d'un supermarché asiatique situé à côté de chez moi "Paris Store" pour ne pas le citer... J'y découvre à chaque fois de nouveuax ingrédients et cherche ensuite comment les utiliser.
Dimanche dernier, après avoir été acheté du thon au marché je me suis dit qu'enfin j'avais la recette avec laquelle tester cette épice.
J'ai tout de suite adoré ces couleurs dans le wok... Du soleil dans la cuisine...
Colombo de thon rouge aux courgettes et tomate
* 200 g de thon
* 120 g de courgettes
* 1 tomate
* 1 cs d'huile de tournesol
* 2 gousses d'ail
* 1 oignon
* épices colombo
* jus de citron
* sel, persil
1/ Découper le thon, les courgettes et la tomate en cubes.
2/ Hacher l'ail et l'oignon. Faire revenir dans l'huile.
3/ Rajouter les morceaux de thon, courgettes et tomate. Saupoudrer avec les épices et laisser mijoter pendant 15 minutes.
4/ A la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron.
Servir illico presto sinon le thon risque de sécher...
Par Krevette
-
Publié dans : Plats de la mer
0
-
Recommander
