Ce week-end nous avons parcouru les rues de Paris à la recherche de nos cadeaux de noël. A croire que tout le monde c'était donné rendez-vous au même endroit au même moment, mais c'est toujours un bonheur de se promener au milieu de ces illuminations. 

Cette année nous avons décidé de fêter noël en amoureux, chez nous, à Paris. Pour cela nous avons inové en achetant un "vrai" sapin de noël. Voici donc en image notre beau sapin qui n'attend plus que les cadeaux du Père Noël...

La chaussette commence à se remplir de chocolats et Thibaud se fait un plaisir de remplir cette tache...

Le sapin allumé, il ne manquait plus qu'un gâteau  pour embaumer l'appartement. J'ai donc décidé de refaire des muffins, ceux fait lors de notre week-end avec Bab et Sylvain ayant eu un grand succès. Je n'ai pas utilisé la même recette, celle-ci provient du site Marmiton. N'ayant plus de pépites de chocolat, j'ai ajouté un carré de chocolat noir pour la première tournée et un pamplemousse et du gingembre pour la deuxième. La répartition de la pâte n'était pas très équitable et par conséquent, on cherche le chocolat dans les premiers. Comme d'habitude cela fait des quantités assez grandes pour deux...

 La recette:

* 1 yaourt nature

* 3 pots de farine

* 1 pot de sucre

* 3 oeufs

* 1/2 pot d'huile

* 1/2 sachet de levure

* 125 g de noisettes en poudre

* 1 pamplemousse découpé en morceaux

* gingembre

* chocolat noir à faire cuire

Mélanger le tout et faire cuire 20 min par tournée.

A vous de jouer.

Je n'ai pas eu le temps de prendre le sapin après l'arrivée du père Noël, car ayant attendu toute la nuit, nous nous sommes empressés d'ouvrir nos cadeaux. Je tiens à le remercier pour tous les cadeaux offerts.

Une image de notre repas du réveillon

Le repas de Noël fut un délice:

* Huitres

* Foie gras avec confiture aux figues

* Coquilles St Jacques accompagnées de tagliatelles fraîches (recette prise dans le livre "C'est moi qui cuisine ... Oui Chef !" de Cyril Lignac).

* Crottin de chavignol sur son lit de salade

* L'éclair Smoking de chez Fauchon, un pur délice...

Recette des coquilles St Jacques à la crème

Pour deux personnes:

* 8 noix de St Jacques

* 2 oignons

* 1 gousse d'ail

* persil

* 3 cuill à soupe d'huile

* 1 verre de vin blanc sec

* 20 cl de crème fraîche

* 1 cuill. à café de citron

* 1 pincée de piment

* sel et poivre

Nettoyer les noix de St Jacques en retirant le corail et mettez le de côté. Passez les noix de St Jacques sous l'eau et les essuyer délicatement. Les découper en deux morceaux dans le sens de la longueur.

Epluchez et coupez les oignons, épluchez et écrasez l'ail.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faire réduire les oignons et l'ail pendant environ 4 minutes. Versez le vin blanc et faites réduire de moitéié. Mélangez régulièrement. Ajoutez la crème faiche et laissez cuireà feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Bien remuer. Ajoutez le poivre, le sel, le jus de citron et le piment. Déposez les noix de St Jacques et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes.

Ajoutez le persil, le ocrail et faites cuire quelques secondes.

Pour les fêtes nous étions en amoureux chez nous, tout simplement. Le plus simple a donc été de faire un apéritif dînatoire que nous avons arrosé d'une bonne bouteille de champagne.

Malheureusement, c'est la meilleure photo que j'ai... Les autres étaient floues ;-)

Alors nous avons en partant du haut à gauche:

* pain brioché aux figues avec du foie gras

* des tartelettes de tomates cerise, mozza et roquette

* des toasts de tarama et roquefort

* toasts au rillettes de saumon et saumon avec crème fraiche citronnée

* dans les petits pots avec les cuillères: marmelade de figues au porto et marmelade de poires

* verrines de boudin noir, spéculos et bananes épicées

Verrines de boudin noir, spéculos et bananes épicées

Recette pour 4 à 6 verrines:

* 2 boudins noirs

* 2 bananes

* 30 g de beurre demi-sel

* 1 cc de sucre roux

* 1 paquet de spéculos

* 2 pincées de curry en poudre

* 2 pincées de gingembre en poudre

* 2 pincées de ras el-hanout en poudre

1/ Enlever la peau des boudins noirs et émietter les avec une fourchette. Faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 min en remuant sans cesse. Verser la chair de boudin au fond des verrines.

2/ Ecraser les spéculos pour les réduire en poudre.

3/ Découper les bananes sans les éplucher en tranches épaisses. Dans une poële faire fondre le beurre et ajouter les épices avec le sucre roux (personnellement je n'ai pas mis de sucre). Mettre les rondelles à dorer 1 min sur chaque face.

4/ Répartir les spéculos en poudre dans chaque verrine et ajouter ensuite les morceaux de bananes. Servir aussitôt.

Au début nous étions septique sur le mélange avec les spéculos, mais franchement c'est un délice. Par contre n'attendez pas car le boudin refroidit vite.

 Note du 3/02/08: finalement je vais quand même ajouter la photo, même si celle-ci est floue...