Mon premier risotto date de quelques mois, maintenant. J'avais testé une recette de Cyril Lignac avec des artichauts. C'était la première fois que j'en mangeais et surtout je croyais que la cuisson était compliquée, alors que non. Il suffit juste de rester à côté et de remuer régulièrement.
Au cours de mes recherches quotidiennes sur le net, je suis tombée sur cette recette, très simple et qui donne de belles couleurs dans l'assiette...
Recette pour 2 personnes:
* 1 cs d'huile
* 75g de lardons
* 1/4 poivron rouge
* 1/4 poivron vert
* 1 courgette
* 1 tomate
* 1/2 oignon
* 125 g de riz arborio (riz idéal pour le risotto)
* bouillon de légumes
* safran (j'ai mis du curry à la place)
1/ Coupez les lardons, les poivrons, la courgette et la tomate en dés.
2/ Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Une fois qu'elle est chaude, ajoutez les lardons, les poivrons, l'oignon et la courgette. Laissez mijoter quelques minutes.
3/ Ajoutez les tomates et laissez cuire quelques minutes.
4/ Ajoutez le riz dans la sauteuse et faire revenir. Les grains doivent devenir translucides. Mouillez avec le bouillon (environ 400ml).
5/ Couvrir et laissez mijoter environ 18 min.
Avant de servir, ajoutez du parmesan rapé et servez aussitôt.
Par Krevette
0
-
Recommander
Depuis notre retour d'Indonésie, où nous l'avions rencontrée, Vitri comptait les jours jusqu'à sa venue en France.
Aujourd'hui, la voici en France et ce sont des retrouvailles avec une ville (La Rochelle où elle a étudié 1 an), avec des amis de faculté (certains qu'elle n'a pas revu depuis 6 ans et d'autres quelle revoit de temps en Indonésie à Bandung), et la manière de vivre à la française qu'elle apprécie autant que nous apprécions la manière de vivre à l'indonésienne.
Alors à chacune de nos rencontres, c'est un échange de spécialités culinaires, et un enchantement pour nos papilles.
Voici donc ce que Vitri avait dans ses valises à notre attention...
(de gauche à droite)
* du sambal vert (ce produit vient juste de sortir en Indonésie. Le sambal est une sauce à base de piment, d'ail...)
* du sambal rouge.... j'adore....................
* dy kecap manis
* "pop mie": des nouilles
* du beurre de cacahuète
* le fameux Pepsi Blue que vous pourrez retrouver prochainement sur ce site de produits japonais "le Blog Mazui": http://mazui.over-blog.com
* des cacahuète grillées et pimentées
* des krupuks (mes préférées!!!!!!!!!)
* des épices
* des gourmandises au chocolat et caramel
Je vous ferai prochainement découvrir ces produits dans la cuisine indonésienne que j'aurai faite moi même... Alors à bientôt.
Par Krevette
0
-
Recommander
Il y a des moments comme ça où les fins de mois sont difficiles et qu'il faut faire avec ce qu'il reste dans les placards et le réfrigérateur. Et puis ce matin, la
flemme d'aller faire un tour au marché et par conséquent le menu fut avec ce que nous avions à la maison.
Ce que j'apprécie au fil des années c'est avoir le choix dans mes placards, ce qui n'était pas forcément le cas au cours de mes années étudiantes.
Alors ce midi ce fut un risotto aux champignons.
Pour un plat complet de 2 personnes:
* 800ml de bouillon de volaille (un cube suffit)
* 125 g de champignons de Paris
* 1 gousse d'ail
* 1 oignon (je n'en avais pas !!)
* 200g de riz arborio
* 2 cs persil
* 25g de parmesan
1- Préparez le bouillon et garder au chaud
2- Faites revenir les champignons dans de l'huile d'olive avec l'ail
3- faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et ajoutez le riz, il doit être translucide.
3- Ajoutez le bouillon au fur et à mesure.
4- A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et bien remuer.
5- Puis ajoutez les champignons, le persil et servir chaud.
J'ai enfin trouvé comment servir sans que tout refroidisse en un rien de temps, j'ai fait chauffer les ramequins au four et ai servi le risotto à l'intérieur.
Accompagnez le tout d'une salade verte (et j'en profite pour dire merci à Mike qui m'a offert ce superbe plat de Tunisie)...
Par Krevette
0
-
Recommander
